cerron - jumilla - servil rouge
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Jumilla
Bodega Cerron
La Servil

Rouge
Verre
L'avis d'Alexandre

"La Cuvée" qui représente ce domaine.
Un vin à faire découvrir sans hésiter !

 

Un domaine Bio depuis 1989, des vignes non greffées datant de 1954 à 960 mètres d'altitude.
Une belle couleur sombre, nez de fruits noirs. Bel équilibre entre l'acidité et l'alcool.
Un vin rouge frais, fruité d'une grande minéralité.

Description détaillée

Bodega Cerron

Bodega Cerron

La Bodega Cerron a été créée il y a plus d'un siècle par l'arrière grand-père Francisco Cerdan, dans le village de Fuente-Álamo.
Le vignoble est cultivé sur des sols calcaires, à une altitude allant de 870 à 980 mètres.
Les représentants de la 4ème génération conduisent aujourd'hui ce domaine en biodynamie... "il ne s'agit pas de maintenir ce qui nous a été transmis, mais de construire une terre saine, créer un équilibre parfait avec la nature".

 

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27.25

Description détaillée

  • Terroir : Vignes de 1942 plantées à 920 mètres d’altitude sur des sols calcaires, silex et sable.
  • Cépages : 94% Monastrell, 6% autres (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal).
  • Alcool : 14,5%
  • Vinification et élevage : Récolte manuelle puis élevage en foudres de 5000 à 8000 litres pendant 14 mois.
    Mise en bouteille sans clarification ni filtration.
  • Température de service : 15-17°c
  • Accords mets & vins : Riz, saucisses, viande rouge.
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