Astobiza - Txakoli Malkoa -blanc
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Txakoli
Bodega Astobiza
Malkoa

Blanc Sec
Verre
L'avis d'Alexandre

Attention, grand vin, encore une preuve que l'Espagne sait aussi faire de grands vins blancs, parés pour la table.

Le Malkoa présente une grande complexité. Avec un caractère atlantique marqué, il a une bouche très longue, fraîche, puissante et structurée. Vin de garde.

Description détaillée

Bodega Astobiza

Bodega Astobiza

La Bodega familiale Astobiza est située dans l'appellation Txakoli de Alava, au pays basque espagnol (Vallée de Ayala).
Son vignoble de 10 hectares bénéficie d'un microclimat océanique, à 250 mètres d'altitude, et jouit d'une belle exposition au soleil ... tout y est pour produire de merveilleux Txakoli issus de cépages autochtones "Hondarrabi"!

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32.40

Description détaillée

  • Terroir : La propriété est située dans la zone la plus méridionale de la province d’Alava. Elle bénéficie d'un microclimat unique. Viticulture agro-forestière, raisins indigènes.
  • Cépages : 100% Ondarrabi Zuri
  • Alcool : 12,5°
  • Vinification et élevage : Élaboré à partir de raisins Ondarrabi Zuri très mûrs provenant d'une parcelle cultivée en production intégrée, dans le respect de l'environnement, ce txakolí est élevé pendant 20 mois dans une cuve ovoïde en béton, période pendant laquelle il prend du volume en bouche. Ensuite son vieillissement en bouteille achève sa mise au point.
  • Température de service : Servir frais
  • Accords mets & vins : A déguster avec des fruits de mer crus (oursins, huîtres), un tartare de thon, du caviar ou des fruits de mer légèrement cuits (coquilles Saint-Jacques, gambas...), ainsi qu'avec des poissons grillés comme le turbot ou la daurade.
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