Revue Du Vin de France: 89/100 pour le millésime 2021.

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Cairanne
Domaine Boisson
Silice

Blanc Sec

L'avis d'Alexandre

A découvrir sans attendre! Droiture et salinité sont au Rendez-vous de ce Cairanne.

Le Cairanne blanc est un vin rare: il représente moins de 5% des vins de Cairanne.

Toujours riche et plein, ce vin méridional présente une belle minéralité.

RVF Avril 2023 pour le millésime 2021: "En bouche, il livre un fruit charnu et profond intégrant de beaux amers".

Description détaillée

Domaine Boisson

Régis, Bruno et Virginie Boisson produisent à Cairanne de grands vins de Terroir alliant finesse et puissance.

Leur philosophie: fidélité du terroir, respect de l'environnement et maturité du raisin.
Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont triés pour ne garder que les plus murs et les plus sains... "ce qui est bon à manger est bon à vinifier".
De la sévérité de ce tri dépend la qualité des vins lors de la vinification.
"Notre réflexion consiste à apporter le meilleur raisin possible au chai puis l'accompagner lors de la vinification"

Le Domaine est certifié "Bio" à partir du millésime 2020.

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Description détaillée

Terroir : Sols sableux, pentes exposées Sud-Ouest
Cépages : 40% Clairette,30% Roussanne,30% Grenache Blanc
En savoir plus sur le cépage Roussanne
Alcool : 13.5°
Température de service : Servir frais
Accords mets & vins : Apéritif, entrées estivales, poissons, fromages de chèvre.
Temps de garde : 3 à 8 ans