Cépage Riesling
donne des vins blancs secs, demi-secs et doux

Le Riesling est cépage blanc doté d'une incroyable trame acide, qui donne des vins d'une grande finesse.
Qu'ils soient secs ou doux, les riesling sont acides et minéraux, élégants, et présentent un très fort potentiel de garde.
C'est un cépage où l'acidité prédomine, avec le fruit. L'alcool est généralement peu présent.

Les arômes qui le caractérisent: citron vert et confit, pamplemousse, abricot, acacia, aubépine, pêche blanche...

Le Riesling est présent en Alsace, où il donne des vins blancs secs, demi-secs et doux (vendanges tardives et sélection de grains nobles), et effervescents.