Cépage Chenin
donne des vins aux arômes puissants, avec une trame acide

Le Chenin est un cépage blanc, très aromatique, qui donne des vins aux arômes puissants, avec une trame acide, ce qui leur confère beaucoup de fraicheur et un potentiel de garde élevé.
C'est un cépage où l'acidité prédomine, l'alcool et le fruit sont ensuite présents à parts égales.

Les arômes qui le caractérisent: abricot, coing, fleur d'oranger, miel, acacia, tilleul, citron.

Le Chenin est le grand cépage blanc de la vallée de la Loire (hors Centre-Loire, planté de Sauvignon), où il donnera des vins différents en fonction des terroirs: gras et amples sur des sols argileux (savennières), droits et vifs sur des sols calcaires (vouvray).

Hors de nos frontières, le Chenin est le cépage le plus planté en Afrique du Sud, avec une surface deux fois plus étendue par rapport au vignoble français!