Cépage Carignan
donne en général un vin puissant et fruité, riche en alcool

Le Carignan est un cépage rouge, qui donne en général un vin puissant et fruité, riche en alcool.
Dans ce cépage, le fruit domine; suivi de près par l'alcool et l'acidité à parts égales. Ensuite viennent les tanins.

Les arômes qui le caractérisent: figue, pruneau, cerise, mûre, garrigue, réglisse, épices, violette.

Le Carignan est un cépage d'origine espagnole, qui aime les sols peu fertiles, les climats secs et chauds.
En France, con le trouve essentiellement en Languedoc-Roussillon, en général assemblé avec du Grenache.
On le trouve également dans les Corbières ou en Provence.