Cépage Cabernet Franc
cépage rouge, qui donne un vin en général souple, fruité et léger

Le Cabernet franc est un cépage rouge, qui donne un vin en général souple, fruité et léger, avec parfois des tanins fermes.
C'est un cépage qui présente un équilibre quasi-parfait entre alcool, acidité, fruits et tanins, avec une toute petite pointe d'acidité en plus...

Les arômes qui le caractérisent: poivron rouge, fraise, framboise, violette, cassis, réglisse.

Le Cabernet Franc aime les sols chauds, argilo-calcaires, et à base de graviers.
En France, on le trouve principalement dans la vallée de la Loire (en mono-cépage), et dans le Bordelais (en assemblage).
On le trouvera également en assemblage dans le Languedoc et le Sud-Ouest.